- Media
- Medio
4/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 320 g di Pasta di semola
- Un peperone rosso
- Un peperone giallo
- Un cipollotto
- 80 g di Olive nere
- 40 g di Capperi
- Basilico
- 350 g di Ricotta
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare e lavare le verdure.Tagliare il cipollotto a rondelle.Arrostire i peperoni in forno a 240° per 12 minuti.Quando i peperoni sono cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare in un sacchetto da pane.
Tappa 2
Eliminate la pelle dei peperoni e tagliateli a strisce.In una padella versate l'olio, rosolate il cipollotto,aggiungete il basilico, i capperi, le olive e i peperoni, spegnete e trasferite il tutto in una ciotola.
Tappa 3
Bollite la pasta di semola in acqua salata, scolatela,trasferitela nella ciotola con gli altri ingredienti e la ricotta,amalgamate, salate,pepate e servite.
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