Farfalloni con panna e prosciutto

Di Rosaria91

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Ingredienti

• 500 g di Farfalloni
• 1 brik di panna
• 150 g di prosciutto cotto a dadini
• Olio
• Sale e pepe q. b.
• Glassa di aceto balsamico

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella aggiungere un filo d’olio, aggiungere i cubetti di prosciutto e lasciarli soffriggere a fiamma moderata per qualche minuto affinché il prosciutto diventi croccante. Intanto in un tegame bollire l’acqua con l’aggiunta di sale e successivamente buttare la pasta aspettando il tempo di cottura della pasta indicato sulla confezione. Una volta pronta la pasta aggiungere nella padella insieme al prosciutto la pasta e la panna e lasciare sul fuoco per 2 minuti all’incirca.

Servite il piatto in tavola con l’aggiunta di un po’ di pepe e qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.