Farfalle con la Panna
Di HeyCiaoHey
Ingredienti
- Pasta Farfalle
- Panna
- Prosciutto Cotto
- Burro
- Olio
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepariamo il fondo con un filo d'olio e una noce di burro.
Tappa 2
In una pentola cuociamo la pasta.
Tappa 3
Facciamo sciogliere il burro.
Tappa 4
Una volta sciolto aggiungiamo la panna.
Tappa 5
Mescoliamo un po e aggiungiamo anche il prosciutto cotto.
Tappa 6
Quando la pasta è cotta l'aggiungiamo alla pentola con la panna e mescoliamo il tutto.
Tappa 7
Le Farfalle con la Panna sono pronte.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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