Cuoricini di pasta frolla
Di annar
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 200 gr burro
- 100 gr zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- la scorza grattuggiata di 1 limone
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire tuttli gli ingredienti e impastare il tutto amalgamando bene.
Tappa 2
Stendere l'impasto, non troppo sottile, e con formine per biscotti ricavare dei cuoricini
Tappa 3
Disporre i cuoricini su una teglia coperta da carta forno.
Tappa 4
Spennellarli con il bianco d'uovo sbattuto.
Tappa 5
Infornare e lasciar cuocere a 180°-200° per 30 minuti
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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