- 4
- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 1 cavolfiore;
- 4 pappacelle (peperoni sotto aceto);
- 100 gr. sottoaceti misti;
- olio di oliva q. b. ;
- olive verdi;
- olive nere;
- 2 acciughe salate;
- 2 cucchiai di aceto di vino ;
- sale q.b.;
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate il cavolfiore;
Fatelo raffreddare in acqua fredda con ghiaccio (questa procedura utilizzabile per tutte le verdure lessate blocca la cottura facendole rimanere croccanti e di colore vivo)e tagliatelo a pezzi in una insalatiera;
Tappa 2
Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, tutti i sottaceti, le olive snocciolate e le accighe tagliate a pezzetti;
Condite l'insalata di rinforzo con l'olio e l'aceto, mescolando molto bene
Tappa 3
l'insalata va preparata almeno 24 ore prima di servirla;
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