Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Zeppole “scavuratelle”

Di

Dolce natalizio tipico della tradizione partenopea.

Vota per questa ricetta 3.2/5 (374 Voti)

Ingredienti

  • 5 tazze di acqua – 5 tazze di farina – 200 gr. di latte – 1 pizzico di sale – circa 2 cucchiai e ½ di anice (o sambuca) – la buccia di un limone.
  • Decorazione: 1 kg c.ca di miele – buccia di un limone e di un’arancia – anice q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Porre acqua, latte, anice e sale in una capiente pentola sul fuoco; prima che giunga a bollore, versare di getto la farina setacciata e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo (e finchè tutta la farina non si sia staccata dalle pareti della pentola).

Tappa 2

Quindi, versare il composto su un piano da lavoro leggermente unto, aggiungere la scorzetta di limone e lavorarlo bene.

Tappa 3

Ricavare dei salsicciottini lunghi c.ca 15 cm e dare la tipica forma della zeppolina. Bucare ciascuna zeppolina con una forchetta.

Tappa 4

Friggere in abbondante olio. Frattanto, far sciogliere il miele sul fuoco e aggiungervi l’anice e le bucce di arancia e limone.

Tappa 5

Tuffare ciascuna zeppola nel miele caldo e ricoprire con i diavoletti.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

zeppole Zeppole di carnevale