Ingredienti
- 5 tazze di acqua – 5 tazze di farina – 200 gr. di latte – 1 pizzico di sale – circa 2 cucchiai e ½ di anice (o sambuca) – la buccia di un limone.
- Decorazione: 1 kg c.ca di miele – buccia di un limone e di un’arancia – anice q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Porre acqua, latte, anice e sale in una capiente pentola sul fuoco; prima che giunga a bollore, versare di getto la farina setacciata e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo (e finchè tutta la farina non si sia staccata dalle pareti della pentola).
Tappa 2
Quindi, versare il composto su un piano da lavoro leggermente unto, aggiungere la scorzetta di limone e lavorarlo bene.
Tappa 3
Ricavare dei salsicciottini lunghi c.ca 15 cm e dare la tipica forma della zeppolina. Bucare ciascuna zeppolina con una forchetta.
Tappa 4
Friggere in abbondante olio. Frattanto, far sciogliere il miele sul fuoco e aggiungervi l’anice e le bucce di arancia e limone.
Tappa 5
Tuffare ciascuna zeppola nel miele caldo e ricoprire con i diavoletti.
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