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Torta sbriciolata a modo mio

Di

E' una torta molto semplice da realizzare, ma di grande effetto e soprattutto golosissima

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Ingredienti

  • PER LA PASTA FROLLA:
  • 500 g di farina tipo 00
  • 125 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • 100 g di sugna
  • 225 g di zucchero
  • 3 uova intere e 3 tuorli
  • un pizzico di sale
  • mezza bustina di polvere lievitante per dolci
  • PER LA CREMA PASTICCERA:
  • 200 g di zucchero
  • 3 tuorli di uova
  • mezzo litro di latte caldo (non bollente)
  • baccello di vaniglia oppure estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai rasi di amido di mais
  • nutella
  • 100 g di nocciole sgusciate e spellate
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di miele
  • zucchero a velo

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastate la frolla ottenendo un panetto sodo e liscio, farla riposare in frigo. Nel frattempo preparate la crema pasticcera, dopo aver miscelato tutti gli ingredienti cuocere la crema a fuoco lento, avendo cura di mescolarla sempre con un cucchiaio, fino a quando si sarà addensata. Fate intiepidire la crema, dopodichè foderatre uno stampo da crostata con la carta da forno, precedentemente inumidita per il bordo alti quanto quello dello stampo. A questo punto versate la crema pasticcera nello stampo, sulla superficie fate cadere diverse cucchiaiate di nutella, quante ne volete a seconda del vostro livello di golosità, infine prendete la restante pasta frolla e sbriciolatela con le mani sulla superficie della torta coprendo interamente la crema. Cuocete la torta nel forno già caldo a 170 gradi per 50 minuti. Nel frattempo, prendete le nocciole, versate in una padella lo zucchero e il miele e fatelo caramellare a fuoco lento, quando il caramello è lucido versarvi le nocciole e glassarle, metterle da parte in una ciotola. Sfornate la torta, quando è fredda cospargete la superficie con le nocciole glassate e spolverizzatela con lo zucchero a velo....buon appetito golosoni!

Dividere la pasta frolla in due panetti uguali, quello da sbriciolare mettetelo per una mezz'ora nel freezer così l'impasto si indurisce ed è più semplice sbriciolarlo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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