Ingredienti
- Per la base:
- 300 gr farina
- 100 gr zucchero
- 100gr burro fuso
- 1 uovo
- 1 bustina lievito vanillato
- 1 pizzico di sale
- Per la farcia:
- 500 gr ricotta
- 100 gr zucchero
- 100 gr cioccolato fondente
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiare le polveri insieme (farina-zucchero-sale-lievito) e unire con il burro fuso e l'uovo. Creare delle briciole.
Tappa 2
Foderare una tortiera con della carta da forno e fare uno strato di briciole (compattandole il più possibile con le mani. Tenere alcune briciole da parte per la copertura.
Tappa 3
Preparare la crema lavorando la ricotta con lo zucchero e aggiungendo in ultimo il cioccolato tritato grossolanamente.
Tappa 4
Versare la farcitura sulla base e coprire con le restanti briciole.
Infornare a 200° per 30' ca.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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