Mozzarella al forno
Di Maria Monto
Voglia di un antipastino stuzzicante e invitante? La mozzarella al forno è la soluzione ideale. Di facile e veloce preparazione, le palline di mozzarella al forno sono proprio irresistibili, soprattutto se si gustano ben calde, con il formaggio che fila!
Ingredienti
- 250 g di mozzarella
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- 2 uova
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa mettete a sgocciolare la mozzarella che per questa ricetta dev'essere ben asciutta. Sminuzzatela quindi con cura in piccoli pezzettini. Lavorate la mozzarella così tritata con pangrattato, parmigiano, uova, sale e pepe, fino ad ottenere un composto il più possibile compatto.
Tappa 2
Dall'impasto ottenuto ricavate delle palline di media grandezza (le dimensioni sono comunque a vostra discrezione) e passatele nel pangrattato. Disponete quindi le palline di mozzarella in una teglia da forno su cui avrete steso precedentemente della carta antiaderente.
Tappa 3
Infornate le palline a 180°C, per circa 20-25 minuti. Ogni tanto giratele, in modo da ottenere una cottura il più possibile uniforme.
La mozzarella migliore da utilizzare per questa ricetta è quella in panetto che solitamente si usa per la pizza, perché è la più compatta. Se preferite, però, potete anche scegliere un altro tipo di mozzarella, basta farla sgocciolare per bene.
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