- 4
- Media
- 10 minuti
- 35 minuti
- Basso
3.9/5
(7 Voti)
Ingredienti
- 800 gr di cavolfiore
- 400 gr di latte scremato
- 30 gr di farina
- 1 cucchiaio di sale grosso
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendere il forno a 200°.
Mettere a bollire due litri d'acqua con un cucchiaio di sale grosso.
Tappa 2
Pulire e lavare il cavolfiore e metterlo intero nell'acqua già in ebollizione. Quindi farlo lessare per 15 minuti circa.
Tappa 3
Per preparare la salsa, mettere la farina in una casseruola e unire pian piano il latte mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Tappa 4
Salare e lasciar cuocere a fuoco lento finché si sarà addensato tutto; togliere dal fuoco e unire la noce moscata.
Tappa 5
Scolare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Porre in una pirofila dai bordi alti le cimette, versare la salsa e passarla in forno a gratinare per circa 20 minuti finché si sarà formata una crostina dorata.
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