- Media
- 30 minuti
- 40 minuti
- Medio
4/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 100 gr amaretti sbriciolati
- 175 gr burro fuso
- 200 gr cioccolato fondente
- 200 gr farina
- 1 bustina di lievito
- 700 gr pere
- 4 uova
- 300 ml vino moscato
- 100 gr zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le pere e tagliarle a quarti. Farle marinare nel vino per 20'.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con 100 gr di burro.
Il restante burro montarlo insieme a 50 gr di zucchero e con i tuorli.
Tappa 2
Aggiungere il cioccolato, gli amaretti, la farina, il moscato e il lievito.
Montare gli albumi a neve con il restante zucchero e unirli all'impasto.
Tappa 3
Versare mezzo impasto nella teglia, disporre le pere e versare sopra il restante impasto.
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