- 4
- Media
- Medio
2.7/5
(353 Voti)
Ingredienti
- 2 cipolle
- 350gr riso
- 1 radicchio rosso
- 1 bicchiere vino bianco
- burro q.b.
- brodo caldo
- scamorza affumicata
- formaggio grattuggiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fai imbiondire la cipolla col burro e aggiungi il radicchio tagliato a strisce fini.
Tappa 2
Unisci il vino bianco, copri col coperchio e cuoci per 10 minuti a fuoco basso.
Tappa 3
In un altro tegame fai imbiondire una cipolla e aggiungi il riso, tostalo per qualche minuto e aggiungi il brodo.
Tappa 4
Quando il riso è quasi cotto aggiungi il radicchio e completa la cottura. Al termine aggiungi scamorza in piccole parti e formaggio grattuggiato e amalgama bene.
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