- Media
- Medio
4.3/5
(72 Voti)
Ingredienti
- 2 kg Olive
- Sale grosso+ fino
- 1l Aceto Bianco
- 3 Cipolle
- Peperoncini freschi (o secchi)
- Aglio
- Origano
- Olio Evo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e asciugare le olive e snocciolarle.
Mettere in ammollo e acqua per 15 giorni, cambiando l'acqua tutti i giorni.
Scolarle e metterle in una soluzione di 1l acqua, 1l aceto bianco, 1 manciata di sale e 3 cipolle a pezzi, per 12 ore.
Dividerle in 4 vasi da 500 ml alternandole con peperoncini, spicchi di aglio e origano.
Coprire con olio EVO e far riposare per due mesi al buio.
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