- 8
- Difficile
- 10 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 270 gr. di acqua
- 30 gr. di olio d' oliva
- 10 gr. di sale
- 400 gr. circa farina manitoba
- stracchino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare acqua , olio e sale, aggiungere a poco a poco la farina, impastare fino ad ottenere una pasta elastica, coprire con la pellicola e far riposare per 2 ore.
Tappa 2
Ungere una teglia rotonda con l'olio.
tagliare un pezzo quadrato di pasta e schiacciarlo col mattarello fino ad uno spessore di 2 cm.
Tappa 3
prendere la pasta e appoggiarla sul dorso delle mani e lasciare che il peso la tiri verso il basso, usando le nocche.
stirare la pasta uniformemente, disporla sulla teglia,
spalmarvi sopra lo stracchino.
Tappa 4
Ripetere l'operazione con l'altro pezzo di pasta e metterlo sopra il primo strato, sigillare bene i bordi.
Tappa 5
Fare dei piccoli buchi, coprire e far riposare x 30 minuti.
Prima di infornare salare la superficie e spruzzare un pò d'olio.
Infornare in forno preriscaldato per 7-9 minuti alla massima temperatura
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