- Facile
- Basso
3.5/5
(13 Voti)
Ingredienti
- INGREDIENTI IMPASTO:
- - burro q.b.
- - 80 gr. farina
- - lievito di birra q.b.
- - un pizzico di sale
- - 2 uova
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 12 cl di zucchero
- INGREDIENTI CREMA:
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 40 gr. zucchero
- - 25 gr. farina
- - 60 gr. cioccolato fondente
- - 10 cl latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nel latte appena tiepido sciogliere un pezzetto di lievito (circa 1/5 di cubetto). Unire lo zucchero, un pò di sale, le uova intere e già sbattute e alla fine la farina. Mescolare bene con la frusta e lasciar lievitare per un'ora.
Tappa 2
Nel pentolino sbattere il tuorlo con lo zucchero, due cucchiai di latte, poi la farina e infine il latte tiepido. Mescolare e far ispessire a fuoco basso fino a ottenere una crema densa.
Tappa 3
Togliere dal fuoco e unire il cioccolato tritato. Mescolare bene e far raffreddare.
Tappa 4
Scaldare una padella piccola, ungerla di burro, e versare un pò di composto. Far dorare e girare.
Tappa 5
Spalmare con la crema le crepes e sovrapporle.
Completare con cacao amaro e mettere in frigo.
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