- 10
- Facile
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 g di formaggio di media stagionatura a pasta dura (io ho messo il montasio)
- 1 testa d aglio (io ho messo 5 spicchi)
- 3 peperoncini
- 2 foglie di alloro (io non le avevo e non le ho messe)
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 scatoletta di olive nere o verdi a piacere
- 150 ml di aceto bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio d oliva q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare il formaggio a cubetti.. usare un formaggio tipo montasio,latteria ecc a pasta dura..disporlo a strati in vasi di vetro capienti ... sbucciare gli spicchi d aglio.. versare l aceto in una pentola aggiungere la stessa quantita' d acqua, 1 cucchiaino di sale e uno di zucchero..portare ad ebollizione aggiungere l aglio e farlo cuocere per 1 minuto.. scolare e gettare l acqua mista all aceto..
pungere in piu' punti i peperoncini oppure tagliarli a rondelle.. aggiungere ora tutti gli ingredienti.. olive,peperoni,aglio gli aromi... al formaggio.. coprire con del buon olio d oliva.. tappare i vasi e riporre in frigo o in una cantina fresca... controllare dopo un giorno o 2 se serve aggiungere ancora olio... si puo' consumare dopo una settimana... tenuto in frigo dura per molti mesi..
servire con antipasti
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