- 4
- Media
- 3 minuti
- Medio
4/5
(5 Voti)
Ingredienti
- 320 gr riso carnaroli, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva (o 1 noce di burro), 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 mele verdi, sale, brodo vegetale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far appassire nell'olio la cipolla tritata finemente. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, tenendone da parte uno spicchio per decorare.
Tappa 2
Far tostare il riso con la cipolla, sfumare col vino, e far evaporare a fiamma alta. Aggiungere le mele, e man mano che serve il brodo.
Tappa 3
Cuocere al dente, spegnere il fuoco e mantecare con burro e grana (o panna). Lasciar riposare, coperto, 3-4 minuti, e guarnire con le fettine di mela.
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