Pappardelle al pomodoro

Di Valentina Pigga

Cosa c'è di più buono della pasta fatta in casa? Ti insegnerò come farla!

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Facile
10 minuti
5 minuti
45 minuti
Medio

Ingredienti

Per 2-3 persone
Calorie per porzione: 305
200gr di farina Bio “0″
2 uova
1 pizzico di sale
olio d’oliva
Per la salsa
300gr di pomodori pelati
1 cucchiaio di trito per il soffritto (carota, cipolla, sedano)
1 cucchiaino d’olio d’oliva
1 pizzico di zucchero
sale e pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamate la farina con le uova e un pizzico di sale.

Tappa 2

Impastate finchè il composto non raggiunge una consistenza morbida e uniforme. Ungete la palla con un filo d’olio, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo a riposare una mezz’oretta, tre quarti d’ora.

Tappa 3

Preparate la salsa facendo soffriggere il trito in una padella antiaderente con un filo d’olio, appena sarà dorato versare i pelati nella padella (se preferite, frullateli prima) e correggete con un pizzico di zucchero, sale e pepe a piacere. Coprite la padella e cuocete a fuco basso.

Tappa 4

Fate bollire abbondante acqua salata in una pentola alta.

Tappa 5

Tirate fuori la palla dal frigo. Stendete la pasta e poi fatela passare in una macchina per la pasta per assottigliarla. Se non l’avete, andate di olio di gomito e stendetela con il mattarello :D deve essere alta circa 2mm.

Tappa 6

Infarinate bene i fogli di pasta, arrotolateli insieme e tagliate a rondelle il rotolo. Srotolate le rondelle et voilà! le vostre pappardelle!

Tappa 7

Buttatele nell’acqua bollete e fatele cuocere circa 3 min., comunque assaggiatele ;)

Tappa 8

Scolate le pappardelle, versatele nella pentola e aggiungete la salsa. Incorporate bene la salsa e servite che è pronto!