Torta di mele alla crema con il Bimby

Tappa 1

1. Per la pasta frolla:
Mettere nel la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 sec. vel. 8.
Unire la farina, le uova, il burro a pezzetti, il lievito, impastare 20 sec. vel. 5.
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 15
minuti prima di utilizzarlo.
Per la crema Bimby:
Mettere nel la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare 20 sec. vel. 7.
Aggiungere il latte, le uova, la farina e cuocere 7 min. 90° vel. 4.
Versare in una ciotola e lasciare reffreddare.
Per la decorazione:
Spremere il limone e riporre il succo in una ciotola, sbucciare le mele e tagliarle a
spicchi sottili, mescolarle bene con succo di limone per evitare che anneriscano.
Prendere ora la pasta frolla, disporla in una teglia diametro 28-30, avendo cura di
lasciare sui bordi la pasta alta di almeno 1.5 cm, poichè deve contenere la crema.
Versare all'interno della frolla distesa, la crema Bimby e decorare con le mele
precedentemente tagliate, versare ora il succo di limone rimasto sulle mele.
Informare a forno caldo 200° per circa 40 minuti, se necessario accendere grill
qualche minuto per far dorare le mele.
Lasciare raffreddare spolverizzare di zucchero a velo e servire.
E' ottima anche tiepida.