- Media
- Medio
2.7/5
(12 Voti)
Ingredienti
- Impasto:
- 4 uova
- 4 litri d'acqua
- 1 kg di farina
- 2 cucchiai d'olio
- 1 bicchiere di vino
- sale
- Ripieno:
- pancetta
- lardo
- salsiccia
- Parmigiano Reggiano
- rosmarino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto e farli riposare una notte.
Tappa 2
Se non siete dotati della tipica piastra per borlenghi, in una padella antiaderente preriscaldata stendete un sottilssimo strato d'impasto facendo attenzione che non si attacchi e che non si sgretoli.
Tappa 3
macinate gli ingredienti per il ripieno e metteteli in un pentolino a fuoco basso a cuocere.
Tappa 4
Finita la cottura del borlengo disponetelo su un piatto,mettete un po' di ripieno e stendetelo bene.Aggiungete il parmigiano q.b
Tappa 5
Piegate il borlengo formando un triangolo e gustatelo!
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