- 6
- Media
- 60 minuti
- 30 minuti
- Medio
4.5/5
(168 Voti)
Ingredienti
- 400 gr fragole
- 500 gr mascarpone
- 300 gr zucchero
- 4 uova
- Pavesini
- 1 bicchierino Maraschino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frullare 300 gr di fragole con 150 gr di zucchero, aggiungere 1/2 litro d'acqua. Mettere sul fuoco, portare ad ebollizione ed aggiungere il Maraschino, far bollire a fuoco basso per 30 min. Una volta pronto lasciar raffreddare.
Tappa 2
Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere il mascarpone. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema.
Tappa 3
In una pirofila alternare strati di biscotti bagnati con il succo delle fragole e strati di crema. All'ultimo strato decorare con fettine di fragola.
Tappa 4
Lasciare in frigorifero prima di servire.
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