Gramigna con salsiccia e verdure

  • 4
  • Media
  • 20 minuti
  • 5 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 350 g di gramigna Barilla
  • 250 g di pomodori pelati
  • 200 g di Salsiccia fresca
  • 2 melanzane
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • timo q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rosolate le melanzane a cubetti con un cucchiaio di olio. Soffriggete in un'altra casseruola la salsiccia sgranata in poco olio per 3’, quindi unite i pomodori pelati a pezzetti. Aggiungete sale e timo e lasciate cuocere per 10’. Fate cuocere la Gramigna in abbondante acqua salata, scolate al dente e condite con la salsa alla salsiccia e le melanzane. Spolverizzate del Parmigiano Reggiano grattugiato prima di servire.

Il sapore della salsiccia viene esaltato ancor di più aggiungendo un trito di rosmarino o qualche foglia di alloro al soffritto.Un consiglio per sgranare bene la salsiccia è ungersi le mani,l'operazione risulterà molto più facilitata.

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