Gramigna con salsiccia e verdure
Di Maria Monto
Ingredienti
- 350 g di gramigna Barilla
- 250 g di pomodori pelati
- 200 g di Salsiccia fresca
- 2 melanzane
- Parmigiano Reggiano q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- timo q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rosolate le melanzane a cubetti con un cucchiaio di olio. Soffriggete in un'altra casseruola la salsiccia sgranata in poco olio per 3’, quindi unite i pomodori pelati a pezzetti. Aggiungete sale e timo e lasciate cuocere per 10’. Fate cuocere la Gramigna in abbondante acqua salata, scolate al dente e condite con la salsa alla salsiccia e le melanzane. Spolverizzate del Parmigiano Reggiano grattugiato prima di servire.
Il sapore della salsiccia viene esaltato ancor di più aggiungendo un trito di rosmarino o qualche foglia di alloro al soffritto.Un consiglio per sgranare bene la salsiccia è ungersi le mani,l'operazione risulterà molto più facilitata.
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