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Torta di compleanno alle fragole

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Ingredienti

  • Per la torta:
  • 2 vasetti di yogurt bianco dolce
  • 3 vasetti di farina 00
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • la buccia grattugiata di un limone
  • Per la farcitura e copertura:
  • 500 ml. di latte fresco
  • 150 gr. di zucchero
  • 50 gr. di amido di mais
  • 6 tuorli
  • una baccello di vaniglia
  • 250 ml. di panna fresca
  • 500 gr. di fragole

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con le fruste frullare le uova con lo zucchero. Aggiungere al composto lo yogurt, l'olio, la buccia di limone. A poco a poco aggiungere la farina, il lievito e la vanillina. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata di 26 cm di diametro. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Tappa 2

Per la crema pasticcera: riscaldare il latte con infusione i semi e il baccello di vaniglia. A parte frullare i tuorli con lo zucchero. Unire il latte aromatizzato e l'amido. Versare il composto in una casseruola e portare a ebollizione continuando a mescolare fino a quando si addenserà.

Tappa 3

Montare la panna fresca e unirne 2/3 alla crema pasticcera. Farcire la torta precedentemente preparata con circa la metà della crema e unire dei pezzetti di fragole.
Coprire la torta con la restante crema e decorare con la panna montata e le fragole.

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