- 8
- Facile
- 10 minuti
- 40 minuti
- 60 minuti
- Medio
3.1/5
(367 Voti)
Ingredienti
- 200 gr. di burro
- 400 gr. di farina 00
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- la buccia grattugiata di un limone
- Per la crema di ricotta:
- 600 gr. di ricotta
- 300 gr. di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 40 gr. di gocce di cioccolato fondente
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la frolla: unire la farina con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale, la buccia di limone. Unire il burro freddo tagliato a cubetti e impastare unendo le uova. Far riposare in frigo la frolla per un'ora.
Tappa 2
Frullare la ricotta con lo zucchero e aggiungere la cannela. Unire le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
Tappa 3
Stendere 2/3 della frolla con un mattarello e posizionarla in una teglia per crostata avendo cura di formare dei bordi abbastanza alti. Farcire con la crema di ricotta e decorare con la restante frolla. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Per avere una crema più morbida aggiungere un tuorlo alla ricotta.
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