Bigoli gamberetti e pesto

Tappa 1

In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, unirvi il peperoncino e lo spicchio di aglio, sbucciato e leggermente schiacciato, quindi aggiungervi i gamberetti, salarli e farli insaporire per bene; tenerli da parte.

Portate a ebollizione abbondante acqua, salarla e cuocere la pasta; scolarla al dente, quindi metterla in una terrina insieme con il pesto, leggermente stemperato con poca acqua di cottura della pasta; mescolare bene il tutto.

Distribuire nei piatti individuali o nelle fondine la pasta, unirvi i gamberetti, decorare con qualche fogliolina di basilico fresco e servire subito. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco vivace fresco