- 4
- Facile
- 30 minuti
- Basso
2.9/5
(299 Voti)
Ingredienti
- 350 gr di fusilli
- 100 gr di speck a fette
- 200 gr di radicchio
- uno scalogno
- 40 gr di grana padano grattugiato
- q.b. olio extravergine di oliva, sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate il radicchio, sfogliatelo, tagliatelo a striscioline, sbollentatelo in acqua salata per tre minuti, sgocciolatelo e asciugatelo.
Pelate lo scalogno, tritatelo, appassitelo in una padella con l'olio, unite lo speck ridotto a striscioline e il radicchio, rosolate per dieci minuti ed insaporite con un pizzico di sale e pepe.
Tappa 2
Riempite una pentola d'acqua, portatela ad ebollizione, salate, immergete i fusilli, cuoceteli per cinque minuti e scolateli amalgamandoli con il condimento. Disponete la pasta nel piatto da portata e cospargetela con il grana grattugiato.
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