- 4
- Facile
- 60 minuti
- Basso
2.2/5
(5 Voti)
Ingredienti
- 4 Mazzi di Cavolo Nero
- Pane di Campagna
- Peperoncino
- Aglio
- Olio Extravergine
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a bollire dell'acqua.
Tappa 2
Togliere la parte interna dalle foglie più grosse e tagliare a listarelle.
Tappa 3
Quando l'acqua bolle mettere a cuocere il cavolo e un pizzico di sale coperto per circa 40 min.
Tappa 4
Abbrustolire le fette di pane.
Tappa 5
Una volta che il cavolo è cotto scolarlo e mettere l'acqua da parte.
Tappa 6
Fare un soffritto di aglio e peperoncino.
Tappa 7
Tagliare il cavolo a listarelle e saltarlo per un paio di minuti
Tappa 8
Inzuppare le fette di pane tostato nel acqua di cottura del cavolo.
Tappa 9
Mettere un pò di cavolo su ciascuna fetta salare, pepare e aggiungere un filo d'olio.
E' possibile anche aggiungere una fetta di lardo, salsiccia, fagioli, pinoli, formaggio...
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