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Cavolo a fette

Di

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Ingredienti

  • 4 Mazzi di Cavolo Nero
  • Pane di Campagna
  • Peperoncino
  • Aglio
  • Olio Extravergine
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a bollire dell'acqua.

Tappa 2

Togliere la parte interna dalle foglie più grosse e tagliare a listarelle.

Tappa 3

Quando l'acqua bolle mettere a cuocere il cavolo e un pizzico di sale coperto per circa 40 min.

Tappa 4

Abbrustolire le fette di pane.

Tappa 5

Una volta che il cavolo è cotto scolarlo e mettere l'acqua da parte.

Tappa 6

Fare un soffritto di aglio e peperoncino.

Tappa 7

Tagliare il cavolo a listarelle e saltarlo per un paio di minuti

Tappa 8

Inzuppare le fette di pane tostato nel acqua di cottura del cavolo.

Tappa 9

Mettere un pò di cavolo su ciascuna fetta salare, pepare e aggiungere un filo d'olio.
E' possibile anche aggiungere una fetta di lardo, salsiccia, fagioli, pinoli, formaggio...

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