- 8
- Media
- 180 minuti
- 45 minuti
- 150 minuti
- Medio
3/5
(393 Voti)
Ingredienti
- Per la base:
- 200 g di biscotti secchi;
- 2 cucchiaia di zucchero;
- 100 g di burro.
- Per l’impasto:
- 200 g di robiola;
- 200 g di zucchero;
- 3 tuorli;
- 3 album i montati a neve;
- ½ litro di panna liquida;
- 3 cucchiai di farina;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiato.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i 200 g di biscotti. A parte far fondere il burro per amalgamarlo ai biscotti e allo zucchero. Versare il tutto in una tortiera e riporla in frigo per un paio di ore.
Tappa 2
Il composto va preparato un po’ per volta: amalgamate la robiola con lo zucchero, unire i tuorli. Quando questo composto sarà omogeneo aggiungere la panna liquida, amalgamare e poi la farina (un cucchiaio alla volta), la vanillina ed il limone. Quando il composto sarà bello omogeneo incorporare gli albumi montati a neve.
Tappa 3
Mettere in forno caldo a 180°C per 45 minuti.
La vera bontà di questo dolce si ha il giorno dopo, ovvero quando è ben freddo.
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