- Media
- Medio
3.8/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 600 gr di zucchero
- 100 gr di strutto
- 10 gr di bicarbonato
- 8 uova
- 30 gr di crema di tartaro
- 1 pugno di semi di anice
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete con le fruste elettriche in una terrina lo zucchero con i tuorli.
Tappa 2
Quando il composto sarà ben montato incorporare lentamente facendola scendere da un setaccio la farina, poi unire strutto, bicarbonato, crema di tartaro e i semi d'anice amalgamando bene il tutto.
Tappa 3
. Versare composto ottenuto nella teglia del forno imburrata ed infarinata o ricoperta di carta forno. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30'-40' o comunque fino a cottura (la pasta dovrà essere di un bel colore dorato). Lasciare raffreddare, poi tagliare il dolce prima a metà poi a fette di circa 2 cm di spessore.
Tappa 4
Rimettere gli anicini nel forno e fargli tostare da ambo i lati per qualche minuto.
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