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Cheesecake alla fragola

Di

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Ingredienti

  • -300gr philadelphia classico
  • -2dl di panna fresca
  • -400gr di fragole
  • -10gr di gelatina
  • -1 limone
  • -200gr di biscotti digestive
  • -80gr di burro
  • -100gr di zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.Lavare le fragole e frullarne 300gr con lo zucchero.Tritare i biscotti e amalgamare con il burro. Foderare uno stampo con la pellicola, mettere i biscotti nel fondo e mettere in frigo. Scolare e strizzare la gelatina e scioglierla in un pentolino con un cucchiaio di panna. Unire la philadelphia alla purea di fragole e alla gelatina, filtrare. Montare la panna e unire alla crema di fragole. Versare nello stampo e tenere in frigo per 4 ore.

Tappa 2

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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