Cheesecake Oreo senza cottura
A differenza del classico cheesecake che viene cotto in forno, questa ricetta utilizza una crema a base di latte, tuorli, farina e il cioccolato bianco per addensare il formaggio fresco e donargli la cla&ssica consistenza del cheesecake. Gli starati di crema si alterneranno a quelli di oreo tritati.
Poco prima di servire decorare con ddei ciuffetti di panna e mini Oreo.
Questa ricetta senza cottura è una scelta eccellente per un dessert estivo.
Ingredienti
Per la base :
30 biscotti Oreo tritati
7 cucchiai di burro ammorbidito
Per la crema :
250 ml di latte intero
4 tuorli
30 g di farina
225 g di cioccolato bianco tritato
900 g di formaggio spalmabile light
100 g di zucchero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 pizzichi di sale
16 biscotti Oreo tritati grossolanamente
Per decorare :
250 g di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero semolato
8 mini-biscotti Oreo
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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ma se metti le uova, è necessario cuocere la crema. non trovi?
Commentato da Redattore Tribù Golosa