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Cheesecake Oreo senza cottura

A differenza del classico cheesecake che viene cotto in forno, questa ricetta utilizza una crema a base di latte, tuorli, farina e il cioccolato bianco per addensare il formaggio fresco e donargli la cla&ssica consistenza del cheesecake. Gli starati di crema si alterneranno a quelli di oreo tritati.
Poco prima di servire decorare con ddei ciuffetti di panna e mini Oreo.
Questa ricetta senza cottura è una scelta eccellente per un dessert estivo.

Ingredienti

Per la base :

30 biscotti Oreo tritati

7 cucchiai di burro ammorbidito

 

Per la crema :

250 ml di latte intero

4 tuorli

30 g di farina

225 g di cioccolato bianco tritato

900 g di formaggio spalmabile light

100 g di zucchero

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

2 pizzichi di sale

16 biscotti Oreo tritati grossolanamente

 

Per decorare :

250 g di panna da montare

1 cucchiaio di zucchero semolato

8 mini-biscotti Oreo


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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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ma se metti le uova, è necessario cuocere la crema. non trovi?

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