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Cheesecake

Di

fondere il burro in micronde o in un pentolino, sbriciolare i biscotti tipo maria e foderare il fondi della teglia a cerniera.

montare uova a temperatura ambiente e zucchero fino a che il composto non è "fermo" e tendente al bianco. mettere a riposare in frigo.

in una ciotola montare panna da montare, formaggio tipo philadelphia,scorza grattugiata di un limone.

unire i due composti con delicatezza e unire l'amido di mais.

versare il composto nella teglia con i biscotti ben pressati sul fondo, e cuocere in forno a 170/180 gradi per circa 30 minuti.

freddare e sfornare.

si accompagna con salse di frutta (fragole, frutti di bosco, lamponi, more) o cioccolato.

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Ingredienti

  • 250g formaggio tipo philadelphia
  • 1 dl di panna fresca
  • 50g amido di mais
  • 7 uova
  • 250g zucchero
  • 150/200 g biscotti tipo marie (petit7oro saiwa)
  • 30/50g di burro
  • scorza grattugiata di 1 limone

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

fondere il burro in micronde o in un pentolino, sbriciolare i biscotti tipo maria e foderare il fondi della teglia a cerniera.

Tappa 2

montare uova a temperatura ambiente e zucchero fino a che il composto non è "fermo" e tendente al bianco. mettere a riposare in frigo.

Tappa 3

in una ciotola montare panna da montare, formaggio tipo philadelphia,scorza grattugiata di un limone.

Tappa 4

unire i due composti con delicatezza e unire l'amido di mais.

Tappa 5

versare il composto nella teglia con i biscotti ben pressati sul fondo, e cuocere in forno a 170/180 gradi per circa 30 minuti.

freddare e sfornare.

si accompagna con salse di frutta (fragole, frutti di bosco, lamponi, more) o cioccolato.

per montare al meglio uova e panna montata, con uno sbattitore, fare in modo che il composto da mantare faccia una fontana, tenendo inclinato la ciotola e "verticale" lo sbattitore.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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