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patty mirko

Cheese cake

Di

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Ingredienti

  • 250g di biscotti secchi tipo oro saiwa
  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • 4 uova
  • 250g di philadelfia ( o mascarpone)
  • 250g di ricotta
  • 100g di panna per dolci liquida
  • vanillina
  • marmellata a piacere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pasta biscottata tritando finemente i biscotti e lavorandoli con burro e 1 uovo.

Tappa 2

Preparare la crema: lavorare insieme ricotta philadelfia zucchero vanillina panna e 3 uova

Tappa 3

Mettere la pasta biscottata in una teglia inburrata stendendola con le mani.
versarvi sopra la crema stendendola omogeneamente con un cucchiaio

Tappa 4

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti

Tappa 5

Una volta uscita dal forno farcire con marmellata a piacere ( gradita quella alle pesche) e mettere in frigo fino al momento di servire

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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