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Cheesecake

Di Roalegiuly

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Ingredienti

  • Per la farcia:
  • 125 g. di mascarpone
  • 125 g. di Philadelphia
  • 125 g. di ricotta
  • 75 g. di zucchero
  • 2 uova
  • Per la base:
  • 150 g. di farina
  • 70 g. di burro
  • 40 g. di zucchero
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito
  • succo di limone

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la base mettendo tutti gli ingredienti nel Bimby e impastare, una volta impastata stenderla su carta forno e adagiarla nella teglia bucherellandola con una forchetta.

Tappa 2

Mettere tutti gli ingredienti per la farcitura nel Bimby e mescolare, versare il tutto sulla base e spianarlo con un cucchiaio.

Tappa 3

Cuocere in forno caldo a 180° C.

Tappa 4

Tirar fuori dal forno, far raffreddare e poi ricoprire con una marmellata alla fragola o ai frutti rossi.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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