Cheescake no lattosio

Di tara90

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Cheesecake Philadelphia e ricotta

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Ingredienti

140 gr farina
50 gr zucchero
1 tuorlo
1/4 cucchiaino di lievito
x la crema
450 gr formaggio fresco
90 gr zucchero
1/4 cucchiaino di vanillina
2 uova

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 70minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Base
preriscaldare il forno a 150°
lavorare insieme la farina, zucchero, margarina e lievito e farlo diventare sabbioso.
aggiungere il tuorlo e rendere il composto omogeneo. metterlo nello stampo, pressarlo e infornare x 20-25' (superficie dorata)
lasciar raffreddare

Tappa 2

per la crema
forno a 150°
sbattere il philadelphia, zucchero e vanillina
aggiungere un uovo alla volta e lavorarlo ad alta velocità fino a renderlo spumoso.
versare sulla base fredda.
mettere la tortiera in una pirofila + grande e riempirla d'acqua x 2/3. infornare per 40'.
lasciar raffreddare per qualche ora

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.