- Media
- 45 minuti
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- Ingredienti per la pasta frolla:
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Ingredienti per la crema di ricotta:
- 500 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di cointreau
- 100 gr di gocce di cioccolato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti, il lievito e la vanillina.
Tappa 2
Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l’impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz’ora.
Tappa 3
Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.
In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l’uovo e il contreau. Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato.
Tappa 4
Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.
Tappa 5
Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.
Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.
Tappa 6
Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.
Tappa 7
Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire
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