- 15
- Media
- 20 minuti
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 350 ml di latte
- 200 gr di burro
- 220 gr di zucchero
- 80 gr di cacao amaro in polvere
- 3 uova
- 10 gr di lievito per dolci
- q.b. cacao zuccherato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete in una ciotola la farina, il cacao amaro e il lievito.
Tappa 2
In un'altra ciotola montate con l'aiuto di una frusta elettrica il burro ammorbidito e lo zucchero.
Tappa 3
Separate i tuorli dagli albumi e, sempre con l'aiuto della frusta elettrica, unite i tuorli, uno alla volta, al composto di burro e zucchero.
Tappa 4
A questo punto, sempre con la frusta al minimo o con un cucchiaio di legno, unite il mix di ingredienti secchi, alternandolo con il latte. Se avete una planetaria cominciate a montare gli albumi, altrimenti attendete di poter utilizzare le fruste ben pulite.
Tappa 5
Unite delicatamente gli albumi montati, con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa, al resto degli ingredienti già amalgamati tra loro.
Otterrete un composto liscio e soffice.
Tappa 6
Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato (ricoprite la base con della carta forno) di max 24 cm. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate comunque sempre la prova stecchino).
Tappa 7
Fate intiepidire la torta e toglietela dallo stampo. Fatela raffreddare e spolverizzatela con il cacao zuccherato.
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