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Chicca

Torta di mele classica

Di

Ricetta che mi ha insegnato la sig.ra Linda....:)

Lo staff di Tribù Golosa Team

Una torta di mele tradizionale dove le mele, a cubetti e a fettine, sono le vere protagoniste! Per una torta di mele ottima sia da vedere che da gustare.

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Ingredienti

  • Mele kg. 1
  • Farina gr. 200
  • Zucchero gr. 150
  • Burro gr. 170 (temperatura ambiente)
  • Uova 2 + 1 tuorlo (temperatura ambiente)
  • Latte mezzo bicchiere
  • Succo di limone 2 cucchiai
  • Lievito vanigliato 1 bustina
  • Zucchero a velo vanigliato 3 cucchiai
  • Un pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le mele togliere il torsolo e tagliarle una parte a dadini di circa 1 cm. e mezzo, ed il resto a fette di 1 cm. di spessore che spruzzerete con il succo di limone.
Quindi in una padella sciogliete un cucchiaio di burro ed insaporitevi per circa 5 minuti i dadini di mela a fuoco vivo, devono diventare appena dorati e leggermente morbidi.

Tappa 2

In una ciotola mettete gr. 130 di burro e lo zucchero vanigliato, lavorate il composto finchè non diventa cremoso (per circa 10 minuti).
Accendere il forno elettrico a 180°.

Tappa 3

In un altro recipiente sbatterete le uova ed il tuorlo energicamente con lo zucchero, poi incorporatevi un pò alla volta il burro precedentemente lavorato e la farina setacciata, quindi unite il lievito.
Infine aggiungete il latte tiepido, il composto deve risultare morbido, ma non troppo liquido.

Tappa 4

Prendete un teglia e ungetela con il burro rimasto.
Quindi dividete l'impasto in due parti uguali ed in una metà unirete i dadini di mela.

Tappa 5

Adesso versate nella teglia la metà con i dadini di mela, poi versate sopra l'altra metà del composto dove andrete ad inserire le fettine di mela irrorate di succo di limone (mettete la parte curva verso l'alto).

Tappa 6

Mettere in forno e cuocere per circa 50 minuti.
Se le mele si dovessero colorire troppo, coprite con un foglio di carta d'alluminio.

Quando la torta si sarà raffreddata potete spolverare con dello zucchero a velo.
Buonissima!!

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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