- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
2.7/5
(11 Voti)
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 250 g zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaio di spezie: cannella,chiodi di garofano,coriandolo,noce moscata
- 5 g ammoniaca
- 1 arancia + scorza
- 1 mandarino + scorza
- limoncello
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- acqua calda
- 200 g cioccolato fondente
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare tutti gli ingredienti su una spianatoia e formare un panetto compatto e senza grumi. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Tappa 2
Scaldare il forno a 180°. Prendere l'impasto,lavorarlo velocemente e stenderlo con un mattarello ad un'altezza di circa 1cm. Ricavare dei rombi con le formine.
Tappa 3
Mettere i rombi su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere per 10/15 minuti a forno ventilato.
Tappa 4
Lasciar raffreddare bene prima di glassare col cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria, spennellando sopra e sotto i biscotti.
Si possono glassare anche con cioccolato al latte e cioccolato bianco!!!
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