- Media
- Medio
Ingredienti
- 300 g di burro
- 270 g di zucchero
- 150 g di farina
- 10 g di lievito di birra
- 120 g di fecola di patate
- 5 uova
- 6 tuorli
- 250 g di cioccolato fondente
- 1/2 limone
- 30 g di zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero, la scorza del limone e 20 g di fecola. Lavorare bene per rendere il composto omogeneo
Tappa 2
Sbattere in un'altra ciotola i tuorli facendoli diventare una spuma, aggiungere le uova intere e lavorate l'impasto per 10 minuti
Tappa 3
Mescolate la farina alla fecola e al lievito di birra sminuzzato, incorporate al burro le uova e piano piano la farina senza fare i grumi.
Tappa 4
Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi l'impasto e mettete in forno caldo a cuocere a calore moderato per 1 ora
Tappa 5
Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare
Tappa 6
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con 3 cucchiai di acqua calda
Tappa 7
Tagliate la torta in due parti e farcitela con il cioccolato. Ricomponetela su un piatto da portata ricoprendola con lo zucchero vanigliato
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