Verdure alla fiamminga

Tappa 1

Raschiate e lavate le carote, poi tagliatele a fettine sottili. Preparate una padella, abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti, e fate fondere 30 gr. di burro. Una volta che si sarà sciolto, unitevi le carote precedentemente tagliate e lasciatele insaporire per circa 5 minuti. Poi aggiungete i piselli, lo zucchero, una presa di sale e lasciate per qualche minuto sul fuoco le verdure. Ora unitevi il brodo e cuocete per circa 25 minuti a fiamma moderata, lasciando che il liquido venga assorbito completamente. Ultimate la cottura, unite il burro rimanente e fatelo sciogliere bene.