Pasticcini alle mandorle ricetta

Di

Dolcetti fatti con la pasta di mandorle

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  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 200g di mandorle pelate
  • 200g di zucchero a velo
  • gli albumi di 2 uova
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia
  • Per guarnire:
  • 10 mandorle pelate
  • 5 ciliegie candite

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare le mandorle finchè non diventa una farina.
Montare gli albumi.

Tappa 2

Amalgamare la farina di mandorle con gli albumi, lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.

Tappa 3

Inserire l'impasto in una sac a poche e formare i dolcetti posizionandoli nella teglia ricoperta con carta forno.

Tappa 4

Far asciugare i pasticcini per 15 ore.

Tappa 5

Trascorso questo tempo preriscaldare il forno a 180° e infornare per 10 minuti.

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Utilizzare una sac a poche di plastica dura, quello usa e getta potrebbe rompersi perchè l'impasto è molto consistente.

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