Questa ricetta di tronchetto di natale è perfetta pr stupire i vostri ospiti alla fine della cena natalizia!
- Media
- 60 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- Acqua bollente 3 cucchiai
- Burro 150g
- Cacao in polvere 25g + 5g
- Farina 75g
- Panna fresca 300ml
- Uova 3
- Zucchero 100g
- Zucchero a velo 275g
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare le uova con lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere a pioggia la farina e i 25g di cacao precedentemente setacciati.
Mescolare e aggiungere delicatamente 1 cucchiaio di acqua bollente.
Versare il composto e stenderlo uniformemente in una teglia rettangolare precedentemente coperta con carta da forno.
Cuocere a 200°C per 10/15 minuti.
Tappa 2
Inumidire un canovaccio e coprirlo con la carta da forno (attenzione che sia più grande della teglia!) e spolverizzare con dello zucchero.
Tirare fuori l'impasto dal forno e rovesciarlo ancora bollente sulla carta.
Staccare delicatamente la carta da forno di cottura e arrotolare l'impasto su sé stesso ben stretto.
Lasciar raffreddare completamente.
Tappa 3
Srotolare delicatamente l'impasto freddo senza stenderlo completamente per evitare che si rompa.
Montare la panna fresca e coprire l'impasto lasciando un margine di 2cm.
Arrotolare di nuovo e appoggiare su un piatto con il lato sovrapposto verso il basso.
Tappa 4
Montare il burro con lo zucchero a velo aggiunto poco per volta.
Mescolare i 5g di cacao con i due cucchiai di acqua bollente fino ad ottenere una crema.
Aggiungerla al burro montato e amalgamare con cura.
Tappa 5
Stendere una buona dose di crema sul rotolo e creare delle onde con l'aiuto di un bastoncino da spiedino.
Spolverizzare con del cacao e lasciare in frigo almeno 1 ora prima di servirlo.
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