- Difficile
- 30 minuti
- 300 minuti
- Medio
4.2/5
(14 Voti)
Ingredienti
- 4 cubetti di lievito
- 1, 200 kg di farina
- 2 uova intere + 6 tuorli
- 300 gr di zucchero
- 1 boccetta aroma vaniglia
- scorza grattuggiata di 2 arance
- scorza grattuggiata di 1 limone
- 3 cucchiai di rum
- 150 gr di burro fuso
- 2 cucchiai di olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere i cubetti di lievito in poco acqua tiepida (o latte), mescolare con un po' di farina e lasciar lievitare per 20 minuti.
Tappa 2
Preparare a parte un impasto amalgamando i tuorli, le uova intere, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia, la scorza delle arance e del limone, il rum, il sale, il burro fuso, 2 cucchiai d'olio e la farina; mescolare bene e poi impastare insieme al composto con il lievito per 20/30 minuti.
Lasciar lievitare per 2 ore, impastare per altri 20 minuti e lasciar lievitare in un luogo tiepido per altre 2 ore o più.
Tappa 3
Preriscaldare il forno a 180°.
Dividere l'impasto in 3 o 4 stampi per pinza e praticare su ognuna due tagli a forma di croce; spennellare con dei tuorli e infornare.
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