- Media
- Basso
3/5
(257 Voti)
Ingredienti
- 250g di zucca
- 1 patata grande
- un ciuffo di prezzemolo
- 1/2 cipolla
- 250 ml latte
- 1l di brodo (1 carota, 1 patata, 1 cipolla, 1 rametto di sedano e 3 pomodori)
- 20g di margarina
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 3 fette di pane
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il brodo facendo bollire una carota, un acipolla, un apatata, un rametto di sedano e 3 pomodori in abbondante acqua.
Tappa 2
Tagliare la zucca e la patata a cubetti.
Tritare la cipolla e farla rosolare nella margarina, unire le verdure, sale e pepe.
Diluire con il brodo, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 30 minuti.
Tappa 3
Frullare tutto con il frullatore ad immersione.
Incorporare al passato così ottenuto il latte e il parmigiano grattugiato.
Scaldare e appena inizia a sobbolire servire.
Servire con i crostini ottenuti tagliando a pezzetti le 3 fette di pane e tostandoli.
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