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Ingredienti
- 350 g di malloreddus, 200 g di pecorino fresco, zafferano, sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate fondere a bagnomaria il pecorino. Sciogliete lo zafferano in pochi cucchiai d'acqua tiepida e incorporatelo al pecorino, amalgamando con cura. Cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Condite con il pecorino, amalgamate bene e servite.
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