- Media
- Medio
Ingredienti
- 300g di farina
- 250g di zucchero
- 50g di cacao amaro
- 150g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 250g di mascarpone
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- rum q.b.
- latte q.b.
- zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare.
Separare i tuorli dagli albumi.
Unire lo zucchero ai tuorli.
Aggiungere il burro fuso.
Setacciare la farina con il cacao e la bustina di lievito. Aggiungere il tutto alle uova. Allungare con un pò di latte per ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Incorporare gli albumi montati a neve.
Imburrare uno stampo. Versarvi il composto ed infornare a 190 per 40 minuti.
Tappa 2
Grattugiare il cioccolato.
Mettere il mascarpone in una ciotola, mescolare 2 cucchiai di zucchero a velo e il cioccolato grattugiato. Aromatizzare con un cucchiaio di rum.
Tappa 3
Tagliare a metà il dolce.
Spalmare la crema e chiuderlo.
Spolverizzare con lo zucchero a velo.
Si può sostituite il rum con un altro liquore.
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