Cocchini al forno

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 150 °C.
Amalgamare 2 cucchiai di farina di cocco con lo zucchero e gli albumi; aggiustare con altra farina di cocco fino ad arrivare ad una consistenza tale da permettere di formare delle palline, aiutandosi con il cucchiaino.
Sistemare le palline su una placca foderata di carta da forno e cuocere per 5 minuti.
Lasciar raffreddare e servire.